味道很特别的鲍鱼燕麦饭
食材
燕麦米80克
大米120克
红腰豆10克
小鲍鱼50克
西蓝花100克
麻油20克
姜4克
料酒8克
方法/步骤
1、红腰豆洗净，提前浸泡一夜。
2、大米淘洗干净，和燕麦米一同放入砂锅。按1:1.5的比例倒入清水，静止1小时左右。
3、加入红腰豆，滴少许麻油稍搅拌下。大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至9成熟
4、鲍鱼清理干净，冷水入锅，倒入姜葱料酒，煮5分钟关火，取出后切花刀
5、将酱汁中的材料混合均匀
6、西蓝花掰成小朵，清洗干净，将鲍鱼和西蓝花摆在饭上。盖着盖子焖5分钟后关火
