皮蛋具有中和胃酸、泄热、去大肠火，同时还有提高智商，保护大脑的功能。搭配食材做成凉拌皮蛋，吃起苴煜塑桠来也更有味，怎么做？一起来看看吧。
食材
皮蛋8个
生抽适量
蚝油适量
白砂糖适量
芝麻油适量
香醋适量
蒜末适量
辣椒油3勺
米椒碎适量
方法/步骤
1、先把皮蛋清洗干净。
2、随冷水放进蒸锅。
3、上汽后蒸10分钟。
4、碗里加入生抽、蚝油、白砂糖、芝麻油、香醋、蒜末、辣椒油搅拌均匀。
5、把洗净的黄瓜切成薄片备用。
6、把蒸好放凉的皮蛋剥壳。
7、一个切成四等分。
8、先把切好的黄瓜围着盘子摆一个圈。
9、再把皮蛋也摆一个圈。
10、把中间放一块厚一点的黄瓜片装饰一下。
11、然后淋上我们刚刚调好的料汁。
12、中间再放一点米椒碎。
13、最后我们的凉拌皮蛋就做好了。
