水蒸蛋是大巅貅晌陔人小孩都可以接受的食物，制作方法简单也比较快手，而且营养丰富，加入鲜虾的水蒸蛋味道更加鲜美，营养更丰富，成功的水蒸蛋滑嫩无比，入口即化，有豆腐脑的感觉
食材
鸡蛋80克
水热水160克
虾3个
盐适量
香油适量
生抽3克
步骤/方法
1、鸡蛋加盐打匀
2、加入热水打匀
3、鸡蛋液过筛2遍
4、新虾去壳去虾线，2只剁成泥
5、蛋渡过滤好后用厨房纸巾吸去气泡
6、用保鲜膜包住碗，放入烧开的蒸锅中转小火蒸
7、蒸10分钟蛋液定型放入最后一个鲜虾继续蒸5分钟
8、关火不要开盖焖5分钟，蒸好的鸡蛋滴入香油、生抽趁热食用
