一袋澄面做6种美食：Q弹虾丸儿

用澄面做虾丸十分简单方便，配料简单味道鲜美，虾丸还可以放在冰箱，随时涮火锅。

食材

新鲜虾肉适量

澄粉适量

方法/步骤

1、将新鲜的青虾去壳去虾线，搅拌成虾泥；

2、一个碗，一个鸡蛋，将蛋清分离出来；葱白适量备用；

3、将虾泥、蛋清、葱白、胡椒粉、盐，搅拌均匀；少量多次加入澄粉，搅拌地均匀黏糊；放入做丸子的模具；

4、煮锅内水烧开，将丸子下锅，煮到丸子略显虾肉熟了的橙色，捞出；

5、将丸子捞出放入冷水中，紧致虾肉丸，这样做出的虾丸味道清淡鲜美，也可以沾酱料满足口味。