超级好吃
食材
柠檬 20克
水20克
黄冰糖200克
青梅200克
柠檬 2克
青梅400克
黄冰糖200克
盐2克
方法/步骤
1、将青梅放入锅中,青梅不一定需要完整漂亮的青梅,像有掐痕的,软的,斑点的都可以用水貔藻疽,在放入锅前要用刀去掉坏的部分
2、加入适量水。水能够覆盖住青梅以上。加入盐。开火煮煮沸,可以看到青梅明显变色了
3、放入凉水中,最好放在冰水中,但条件有限,没有提前准备,可以再换一盆凉水,作用是让煮好的青梅不是渭骑莉蓝软黏黏的,好去核
4、用勺子或者手将青梅捞出去核放入碗中
5、将果肉倒入锅中,放入黄冰糖,开小火用铲子边搅拌边熬冰糖化了就会发现酱变的稀了,髀佟彷澧因为果肉已经变的更细腻了,水分也就出来了,看不到成形的果肉了继续熬至用铲子挖起后缓慢滴落,关火
6、将酱倒入提前准备好的玻璃罐中,盖上盖倒扣,让其自动封口,放凉后放入冰箱