不记得在哪个网站看过这个菜，一直想做，趁着五一休息试一下，依稀记得是这样子做的，还真不错，皮脆肉嫩
食材
豆腐400克
鸡蛋50克
玉米粉50克
香葱10克
猪肉50克
油20克
盐8克
蚝油5克
海鲜酱10克
淀粉3克
步骤/方法
1、准备好材料
2、猪肉剁成肉末，加入油盐、蚝油搅拌均匀腌20分钟
3、香葱切葱花
4、鸡蛋打入碗里，玉米粉用碗盛着待用
5、豆腐用盐水浸20分钟
6、切块
7、汤锅内加入适量清水
8、水烧开后放入豆腐灼3分钟，捞起沥干水分
9、逐块豆腐放入蛋液里
10、捞起豆腐，放入沾点玉米粉
11、起油锅，把沾了玉米粉的豆腐放入油锅了，慢火煎至皮稍硬
12、各个面翻过来煎好
13、盛出豆腐
14、另起油锅，放入肉末
15、炒至肉末熟
16、盛起，把用淀粉、盐、蚝油、海鲜酱、清水调成的芡水倒入锅中煮至透明
17、加入芡汁，撒上葱花，美味都肉末豆腐
