小白菜炖豆腐具有绿白相衬、清素鲜嫩的特点,豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。小白菜清肺止咳粑颇岔鲷、养阴生津、解毒,此菜清肺去火,下面来告诉你如何制作。
食材
小白菜500克
豆腐200克
盐适量
香油适量
葱花适量
姜末适量
方法/步骤
1、将小白菜去黄叶洗净,切成段。
2、将豆腐切成2厘米见方的块。
3、放入开水中汆透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分。
4、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香。
5、加入精盐,倒开水、豆腐烧开,撇去浮沫。
6、再放入小白菜,慢炖四五分钟,淋上香油。
7、起锅装碗即可。