小白菜炖豆腐具有绿白相衬、清素鲜嫩的特点，豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。小白菜清肺止咳粑颇岔鲷、养阴生津、解毒，此菜清肺去火，下面来告诉你如何制作。
食材
小白菜500克
豆腐200克
盐适量
香油适量
葱花适量
姜末适量
方法/步骤
1、将小白菜去黄叶洗净，切成段。
2、将豆腐切成2厘米见方的块。
3、放入开水中汆透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分。
4、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香。
5、加入精盐，倒开水、豆腐烧开，撇去浮沫。
6、再放入小白菜，慢炖四五分钟，淋上香油。
7、起锅装碗即可。
