在我们的生活中很多人都特别喜欢吃汤饺，因为汤饺不仅吃起来比较温暖，而且他还能够调制缬方焱蜱一些汤，在汤里面瑕铆幌约加入各种各样的蔬菜和调料，这样就会吃饺子汤的味道吃起来特别的美，比较出名的一种吃法是蛋饺汤，他是我国南方地区地道的小吃，那么蛋饺汤的家常做法是什么呢?
食材
鸡蛋2个
菠菜（白菜）100克
猪肉馅250克
粉丝50克
鱼丸250克
汤500克
方法/步骤
1、步骤1蛋液准备将鸡蛋打散，加入水淀粉拌匀，备用
2、步骤2肉馅准备小葱切末;姜去皮切末;香菜洗净切末;白菜切丝;鱼丸切半。将蛋饺馅食材包括猪肉馅丶小葱粒丶姜蓉丶胡椒粉丶生粉丶生抽及盐，拌匀，备用。
3、步骤3：摊鸡蛋胶皮勺子里加少量油，炉火加热。就用咱家盛汤的大勺子好啦，个头正左佯抵盗合适.往加热的勺子里加一勺全蛋液，就是吃饭的汤勺，刷少许油，烧热，倒上蛋液，转动勺子，制作蛋皮。
4、步骤4：包蛋饺蛋皮7分熟的时候，放上适量的肉馅(肉馅不易太多)。将蛋皮对折，用筷子压紧蛋皮四周，待鸡蛋完全熟透，放在盘子里备用。
5、步骤5烩蛋饺以上做出来的还只是半成品。继续下火锅，烩蛋饺，加点鸡汤，鱼丸和范鏖迸衫菠菜（白菜）粉丝，大火烧开转小火，盖上锅盖煮15分钟。加盐调味，出锅撒上香菜末，即成。
