磨豆浆所剩下来的豆腐渣通常都扔掉了，非常的可惜，其实豆渣里面也嘀芟苒疾有很多营养，而且富含大豆纤维对人体很有好处，那么豆渣能够用来做什么好吃呢？请看一下为你介绍，
工具/原料
豆腐渣，，鸡蛋，肉泥，花生油，盐，面粉，葱，芹菜
方法/步骤
1、首先把豆渣滤干，打入一个鸡蛋放入适量的盐，
2、然后加适量的肉泥，芹菜末，和少许的面粉，这样更利于成型，和成糊状
3、锅内放适量的油，把刚才和好的豆渣糊，做成一个个的小饼，放入锅中煎至两面金黄即可食用，
4、豆渣还可以做成玟姑岭箫素肉松，其制作方法是锅内放适量的花生油，油要多一些，花生油比较香，油温6成热的时候倒入豆渣，
5、用中小火进行翻炒，可以放少许的胡萝卜丁，豌豆，这样色彩上更为丰富，
6、即将起锅时放入少许的葱花，加适量的盐，炒好的素肉松，酥脆无比，用来搭配粥或泡饭，非常的香。
