榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而茧盯璜阝就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。健脾安神，清心降火，止咳化痰。榆钱含有蛋白质、粗纤维及沈蚁榔腔钙，磷，铁等多种营养物质。具有健脾安神，清心降火，止咳化痰的功效。
食材
普通面粉适量
榆钱适量
葱花适量
食用油适量
食盐少许
方法/步骤
1、将榆钱、葱洗净切碎备用。
2、把面粉中加入温水搅拌成糊状，再加入榆钱碎、葱花碎、食盐少许，搅拌均匀。
3、平底锅中倒入少许油，火力调到文火。
4、舀适量面糊倒入锅中，轻轻摊开。
5、待面饼成形凝固后，把饼翻面。
6、将两面煎至金黄，出锅装盘。
