胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有区别.
食材
胡椒粒1
排骨1
大闸蟹1
蒜1
方法/步骤
1、胡椒的食疗价值胡椒有醒脾开胃、暖蹭汗芗槛胃养胃等功效，对胃口差、消化不良、胃寒症等有较好的功效。胡椒有防腐抑菌的作用，与胡椒一起烹饪的菜肴不易变质，胡椒粉还可解鱼虾肉毒撅掏浑锌。胡椒性温热，善于温中散寒，对胃腹冷痛有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。胡椒富含碳水化合物、镁等营养元素，可调节神经和肌肉活动、加强脂肪代谢、增强肠道功能。胡椒的主要成分胡椒碱，含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能增进食欲。
2、食用方法用于面食及菜肴、汤料等调味。
3、孜然胡椒炒排骨材料：胡椒粉粑颇岔鲷、排骨、孜然粉、花椒、葱、姜、料酒、酱油将排骨用调料先腌好，放入锅内煮卉剡卧迟熟后，倒入胡椒粉和孜然粉搅拌均匀；锅内下油，加入花椒、葱花和姜爆香后，放入排骨一起翻炒片刻；最后倒入少许料酒和酱油，至汤汁浓稠即可出锅享用。
4、胡椒粉焖大花蟹材料：大花蟹、姜、蒜、胡椒粉大花蟹洗净装盘备用，蒜切粒，姜切丝；锅内倒入少许油预热，下蒜粒和姜丝爆香，再放入花蟹，倒入适量胡椒粉，盖上锅盖，转小火慢焖；焖至10分钟左右，关火再焖到5分钟，即可装盘食用。
5、胡椒粒特色胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种调味品，又是一种珍贵药材。带啥儿-品香园白胡椒粒，以其生长于海南、充分吸收南方阳热之气的优势，色泽清亮、品质纯正，气味芳香，辣而不烈，是居家送礼佳品及人们最喜爱的调味品。
