说起酸笋，彷佛隔着屏幕就能闻见它的味道了。嘀芟苒疾有人说，它带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，但是偏偏就爱这个味！尽管它的味道让小胖友“退避三舍”，但还是有很多蟛杆戛攉小胖友都舍不得这一口粉。所以，有人说：它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚！
食材
干米粉50g
酸笋50g
叉烧肉适量
香葱少许
香菜少许
卤汁50g
芝麻油少许
熟黄豆少许
花生米20g
醋少许
方法/步骤
1、空碗中放置干米粉，加水浸泡
2、冷水浸泡5小时左右，泡软后捞出沥干备用
3、将叉烧肉切成片
4、酸笋入清水洗净，捞出沥干备用
5、少量香葱、香菜洗净后，切末
6、起锅，倒入卤汁、剁椒
7、加入酸笋、叉烧肉
8、把花生米、熟黄豆放入锅中
9、翻炒后加入200ml清水，少许酱油、白糖和少许醋混合
10、米粉加入沸水中，煮三分钟
11、将米粉捞出沥干后入碗，淋上汤汁
12、最后撒上香葱末、香菜少量，加入少许芝麻油，根据自己喜好还可以加入酸豆角、辣椒等
