今天带来的是蘑菇酱拌墨汁面,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉250克
墨鱼汁20克
鸡蛋1枚
盐少许
清水1勺
蘑菇150克
橄榄油20克
培根80克
虾肉60克
青豆40克
红椒丝30克
大蒜15克
熟花生细碎30克
盐2克
胡椒粉少许
柠檬汁2克
黑胡椒10克（个人口味酌情增减）
橄榄油20克
方法/步骤
1、面条制作；面粉里放少许盐拌匀，再放1枚鸡蛋拌匀。
2、然后倒入墨鱼汁拌匀。
3、最后用少许清水和成硬面团饧10分钟。
4、面团饧好后用压面机滚压两遍使之细密，然后出条摊开备用。
5、蘑菇酱制作；先把蘑菇洗净，锅中水烧开放少许盐下入蘑菇煮熟。
6、然后捞出稍晾放入料理机，里面放少许盐、胡椒粉、柠檬汁和橄榄油。
7、用中速搅打成酱备用
8、蘑菇溃誊防煦酱在使用时，可按自己的口味还可以添加一些芥末酱、蛋黄酱或花生酱等都可以，但一般西餐是不放的，光是蘑菇酱已经很鲜美了。
9、炒制配料；锅中放少许橄榄油爆香蒜末下入培根煸炒，把培根炒出油后下入虾肉炒熟。
10、0然后倒入其它配料煸炒数下用盐、胡椒粉和柠檬汁调味，调好味关火备用。
11、汤锅水烧开撒入少许盐下入面条煮熟。
12、然后捞入盘中摊开浇上蘑菇酱。
13、在蘑菇酱上放上炒好的配料。
14、最后撒上熟花生细碎和少许黑胡椒碎。
15、然后便可食用，在吃的时候拌匀即可。
