饸饹面是一种传统的一种面食，古代称“河漏”。用饸饹降娣植靡床子(做饸饹面的工具，有漏底)把和好的荞麦面团、小麦面团放在饸饹床子词礅湛锿里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。我是北方人，小时候经常吃家人自己做的饸洛面，那种味道真是纯正，现在回想起来，不禁是对美事的怀念，更是对家乡的思念。
食材
荞麦面500g
小麦面100g
西红柿2个
鸡蛋1个
芝麻一把
辣椒油一勺
方法/步骤
1、先把荞麦面和小麦面加入适量的水揉开，揉成一大块，然后放在小盘里盖上盖子醒半个小时，半个小时之后把面团拿出来切成小团。
2、然后把切好的小团放在饸烙机中，饸烙机有老式有新式的，现在大多数都用新式的，已经拈络焓瘅见不到老式的了。将面团放在饸烙机的孔中，用力压杠杆，饸烙面就从饸烙机下面的漏孔中出来了芟坳葩津，一般都是直接落在锅里。加火直至把面煮熟为止。
3、在煮面的时候，我们可以对西红柿进行切块处理，鸡蛋打散。热锅之后加上油，等油热了加上苻哼鲑猥鸡蛋，鸡蛋炒熟之后加西红柿一起炒，直到将西红柿的皮嫱业苎崂炒的和肉分离了，加入水，烧开之后，把煮熟的饸烙面倒在煮开的西红柿汤里。在加上芝麻和辣椒油就ok了。
