油豆腐是我的最爱，每次在超市里买油豆腐，就会想起小时候过年，逛罹为垴家家户户用自己种的黄豆去作坊制作成豆腐，然后夸臾蓠鬏过年前几天，就油炸豆腐，码放到坛子里，随时可以拿出来炒菜，这种年味很多年都没有了，非常怀念。那么油豆腐怎么做好吃呢？通常用来和其它菜搭配同炒，也可以炒肉丝，或者做成油豆腐酿肉，油豆腐里面塞上满满的肉馅，把肉馅用如下方法调制，做出的菜肴鲜嫩美味，真的好吃，下面一起来看看具体做法吧！
食材
猪瘦肉300克
油豆腐250克
葱2根
食盐3克
生抽15毫升
热炒仙露10毫升
芝麻油20毫升
蛋清10克
方法/步骤
1、主要的食材有：油豆腐、猪瘦肉、葱。
2、油豆腐过水洗一下，用剪刀将油豆腐的一面挖出一个孔，多余的油豆腐放入另外一个盘子中备用水貔藻疽，猪瘦肉洗净剁成肉糜，葱切成葱花。
3、将多余的油豆腐切碎，和肉糜、葱花放入玻璃碗中，加入食盐、生抽、蛋清、少许水搅拌拨揞搠床均匀，有了蛋清，肉馅会更嫩，加点水能让肉馅多汁。
4、将拌好的肉馅一个个塞入油豆腐中。
5、塞满肉的油豆腐放入蒸屉，蒸锅中放入水开始蒸。
6、盖上锅盖，火力用最高档，十分钟就可以了。
7、将油豆腐酿肉用筷子夹到盘子中，加入热炒仙露、生抽、芝麻油拌匀即可。
8、成弗辞肛胰品图出炉，鲜香美味多汁的油豆腐酿肉就做好了，孩子最爱吃，每周都要做几次，油豆腐里面塞了满满的瘦肉，吃几个就吃饱了。
