大豆芽炒肉松非常适合当下饭菜,学会之后可以自己做给家人品尝,做法简单,而且比饭店里面的更干净。
食材
黄豆芽200克
猪肉糜250克
油豆腐50克
猪油适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
方法/步骤
1、黄豆芽要选豆子比较大,杆比较粗壮的,然后用纸巾把豆芽的水控干。
2、把豆芽切成3厘米左右的长段。
3、肉可以选用刀头肉或者肥瘦相间的肉,然后搅碎或者剁碎。
4、加盐和生抽搅拌进行腌制。
5、油豆腐用开水加盐泡五分钟去除油分,然后控干水分。
6、黄豆芽用猪油爆炒,加入盐和糖大概炒到断生,盛出来控油控水。
7、另起锅下猪油,把腌制好的碎肉炒散,加入葱姜蒜炒香。
8、再加入豆芽和油豆腐继续翻炒。
9、炒均匀之后加适量的糖,生抽,老抽进行调味。
10、然后把锅底的水分炒干就可以出锅了。
11、一道美味的大豆芽炒肉松制作完成。