食材
（一）红曲戚风（6寸）适量
蛋黄50g
牛奶40g
玉米油20g
低粉40g
红曲粉5g
蛋白100g
细砂糖35g
（二）蛋糕片（28*28cm）适量
蛋黄50g
牛奶40g
玉米油20g
低粉40g
绿色素（或斑兰香精）几滴
蛋白100g
细砂糖35g
裱花袋1个
烤盘28*28cm的
（三）夹馅适量
淡奶油400g
（四）装饰适量
黑巧克力适量
裱花袋1个1个
方法/步骤
1、先来准备食材，红曲戚风的~
2、蛋糕片的~我喜欢先把食材都准备好，胸有成竹了再开始~
3、先来做红曲戚风~低粉,红曲粉先全部过一遍筛。蛋黄里加入40g牛奶,20g玉米油，搅拌至均匀的状态。
4、然后再筛入低粉和红曲粉。
5、继续搅拌均匀至光滑无颗粒的状态，放在一边备用。
6、下面来打蛋白，先把蛋白打蝮舟湛搁至鱼眼泡的状态，然后分三次加入细砂糖，把蛋白打至介于湿性发泡和干性发泡之间的状态。
7、如图所示~小弯钩
8、然后来混合蛋黄糊和蛋白霜。可以开始预热烤箱了~上下火170度。取三分之一蛋白加焯拜芪恨入蛋黄糊中，翻拌均匀。再全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
9、然后倒入6寸模具里，，轻震两三下，震出大气泡。
10、放入预热好的烤箱，上下火160度，烤50分钟。出炉之后轻摔一下，然后倒扣晾凉，一定要晾凉之后再黎舫辖孓脱模。图片是脱模之后的。
11、然后再平均分成三份，放在一边备用。
12、接下来做戚风蛋糕片~低粉先过一遍筛。蛋黄里加焯拜芪恨入40g牛奶,20g玉米油，搅拌均匀。然后倒入几滴绿色素（或者斑斓香精），继续搅拌均匀。
13、倒入过好筛的低粉。
14、继续搅拌均匀至光滑无颗粒的状态，放在一边备用。然后是打蛋白，先把蛋白打至鱼眼泡的咽疖纲掇状态，然后分三次加入细砂糖，打至湿性发泡状态。
15、混合~取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，然后再全部倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
16、取一小部分面糊出来，再加几滴色素，翻拌均匀，让它颜色更深。
17、开始预热烤箱，上下火180度。把深色的面糊装入裱花袋里，在烤盘上挤猎谆承克出几道细线，做成西瓜纹理的样子，然后倒入全部的绿色蛋糕糊。用刮刀抹平表面，入预热好的烤箱，170度，烤20分钟。
18、烤好之后立即取出，撕掉油纸，晾凉之后，切成合适的高度，做西瓜蛋糕的围边。
19、然后开始组合~先来打发淡奶油，我没有加细砂糖，直接用电动打蛋器打发的，软硬适中议陬涸渎即可，没有太高要求。然后三渔镭沃昏片红曲戚风之间抹奶油，码好之后，在外侧再均匀的抹一层，然后围上绿色的蛋糕片。用丝带固定一下，放入冰箱冷藏。
20、造型固定好之后，开始装饰，用黑巧在表面挤成西瓜子的形状~完成~
21、切开的样子~