别觉得是很复杂的菜，就算用微波炉也能轻松搞定~
食材
鳝鱼200克
红辣椒1个
大葱1根
生姜1小块
盐1茶匙
糖1/2汤匙
水淀粉适量
香油1汤匙
胡椒粉1茶匙
老抽1汤匙
料酒1汤匙
清汤适量
步骤/方法
1、主要材料备齐；
2、黄鳝洗净切段，大葱切丝，生姜、红椒切片备用；
3、在玻璃碗中放入姜片，鳝鱼片、料酒，加入葱丝，红椒片，少许清汤、盐、糖、老抽拌匀；
4、放入微波炉低火加热20分钟；
5、待取出撒入胡椒粉，倒入水淀粉拌匀；
6、再放入微波炉，以高火加热5分钟；
7、取出后淋入香油再拌一下即可。
