前天做的肉松还剩点，闺女说做点肉松蛋糕，我先想到的是做肉松小贝，可她说想吃有火腿和葱花的，于鋈守踬痊是就做了肉松蛋糕卷。效果不错，喜欢的试试。
食材
鸡蛋4个
色拉油32克
牛奶32克
低粉60克
糖70克
泡打粉1克
柠檬汁1克
火腿肠适量
葱花适量
沙拉酱适量
肉松适量
步骤/方法
1、蛋白和蛋黄分离。蛋黄加色拉油、牛奶、30克糖搅拌均匀。
2、筛入低粉
3、搅拌均匀
4、蛋白里加入柠檬汁和泡打粉
5、打发到刚刚出尖角，不要打发的太硬了。打发时分次加入40克糖。
6、蛋黄糊和蛋白混合。
7、葱和火腿切碎
8、烤盘里垫硅胶垫，铺一张油纸，把蛋糕糊倒在油纸上，铺均匀再撒上葱末和火腿丁。
9、烤箱预热，上下火170度25-30分钟。出炉倒扣再晾网上，趁热撕去油纸。
10、挤上沙拉酱，撒些肉松，卷起来。用油纸包住冷藏。我的肉松是自己做的，样子有点丑丑的。
11、冷藏后的肉松卷
12、切块，在两侧抹点沙拉酱，再沾点肉松就可以了。有没嘀芟苒疾有看着很香。其实吃起来也很棒。可能是自己做的，觉得味道格外好。
