香酥蛋卷具有健脑益智、美容护肤等功效。是小朋友和吃友们的最爱。
食材
低筋面粉60g
鸡蛋2个
芝麻10g
细砂糖45g
黄油50g
方法/步骤
1、鸡蛋用打蛋器打致有气泡，加入细砂糖，继续打，至砂糖溶化。
2、黄油放入小碗内，用热水烫至黄油散开即可。
3、将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀
4、加入低筋面粉，继续搅拌均匀。
5、用打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。
6、加入黑芝麻拌匀。
7、蛋糊倒入没有烧热的不粘平底锅内。
8、晃动锅子，将锅子里的蛋糊平摊开来，
9、用小火加热锅子，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心的用手掀起蛋皮，翻面
10、用同样的方法，将另外一面也煎至金黄
11、煎好后，趁热用筷子将蛋皮卷起，放置一旁冷却2分钟左右进行定型。
