年夜饭也要有开胃菜，做法简单，一起来看看吧。
食材
黄瓜500克
虾仁200克
胡萝卜1根
鸡精少许
盐1勺
方法/步骤
1、黄瓜洗净刮去外皮切成斜段，胡萝卜同样切好备用。
2、将大虾去壳取出虾仁，挑出虾线清理干净开背，切葱花和蒜末备用。
3、锅中添适量清水烧至沸腾，放入虾仁、黄瓜、胡萝卜和玉米粒。
4、再次煮沸后捞出，过凉水沥干水分备用。
5、锅中倒入适量食用油烧热，下葱花和蒜末小火炒香。
6、接着放入虾仁、黄瓜、胡萝卜和玉米粒，大火快速翻炒约一分钟。
7、调入适量盐、少许糖和鸡精翻炒均匀。
8、最后淋入水淀粉，大火翻炒至汤汁黏稠即可。
