蘑菇含有多种对身体有利的维生素，它还含有丰富的粗纤维，可以帮助人擢爻充种的消化，做的好吃，口味不比荤菜差。家里还有瑶柱，我自做聪明的放了一点下去，哇，意想不到的效果，味道特别鲜美。
食材
白蘑菇400克
瑶柱100克
生姜大蒜籽香葱各适量
生粉白糖酱油各适量
鸡精少量
料酒几滴
方法/步骤
1、最先把瑶柱用水泡软。一开始准备炒菜了就要泡，泡半个小时左右。
2、再把白蘑菇根部切掉，因为根部有很多泥沙。再切成片备用。
3、香葱清洗干净切成葱花水貔藻疽，大蒜籽用刀背拍下去皮再剁成蒜蓉，为了漂亮还加了几粒枸杞，也让此菜味道更鲜美，营养更丰富。
4、锅烧七成热，放少量花生油，开小火先炒下瑶柱，瑶柱泡软了，也很快熟，只需炒二分钟就好了。
5、把蒜蓉倒进去，还是小火。接着把切好的蘑菇片倒进去，枸杞也放进去转大火爆炒。
6、为了让瑶柱的味道能进入到蘑菇里面，我放少少水煮二分钟。
7、看到差不多收汁了，滴上几滴料酒，再倒点点水淀粉勾芡一下。加点盐和鸡精，拌均匀即可，撒上葱花。
8、关火，装盘开吃了，味道很鲜美。因为蘑菇含撷渤猫辣水量还是较多的，一般火越大水份越多，不够不怕，汤汁更有营养也很下饭。
