宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分,具有温中益气、滋补五脏、健丸貊呀稆脾胃、壮筋骨的功效。下面小编就给大家介绍自己的拿手菜宫保鸡丁。
食材
鸡胸肉1块
黄瓜1根
红椒1个
花生米酌量
葱花适量
老抽少许
盐适量
花椒面少许
辣椒酱少许
白糖少许
淀粉少许
料酒适量
味精少许
香油少许
方法/步骤
1、把一块鸡胸肉切成鸡丁，放在碗里，加淀粉、料酒，腌制5分钟。
2、黄瓜切成丁备用。
3、红椒切成丁备用。
4、锅里放油，炒好花生米。
5、再放油，同样的方法炒好鸡丁，然后把鸡丁和花生米放在盘子里。
6、锅里放入少许油，油六成热时放入葱花和辣椒酱翻炒。再放入黄瓜和红椒翻炒。
7、接下来放入鸡丁和花生米翻炒，这个时候加上盐，老抽，花椒面，白糖翻炒。
8、再加入味精，香油，一道美味的宫保鸡丁就可以出锅了。
