丝瓜具有活血通络、清热润肤、解毒、消炎等功能，是夏日不可缺少擢爻充种的最佳食材。今天我就为大家推荐这丝瓜炒毛豆；
食材
丝瓜2根
毛豆100克
植物油适量
食用盐适量
生姜2片
味精少许
方法/步骤
1、准备好菜场购买擢爻充种的丝瓜、毛豆，毛豆我们可以买菜主拨好的或者带壳的，后者价格比较便宜点，因为菜主省去了拨豆的时间，这里呢是购买的没拨的；
2、我们把毛豆拨开放入小碗，然后先放入锅中煮熟，煮的原因就是减少炒的时间，还有一个就是去掉毛豆上的一层嫁衣；
3、煮豆中我们把把丝瓜削皮，由于丝瓜太长又过软，所以我是切断削皮的，再削成小块洗净待用，同时切两片忭孚鲟苎生姜切成丝；
4、完成其他步骤后把煮熟的毛豆从锅中捞出洗刷去除豆衣，看干净吧；
5、接下来我们起锅，锅内倒入少许植物油、依次放入生姜丝，再倒毛豆翻炒几下后倒入丝瓜进行再次翻炒，直至出锅；
6、最后加入一些适量的盐和味精盛入盘中即可；
