糊涂面，是豫西地区的特色小吃之一，具有爽口、养胃等功效跷孳岔养。搭配各种蔬菜，具有极高的营养价值，是不可多得的家庭美味。
食材
面条500g
青菜叶200g
豆腐150g
胡萝卜100g
葱花20g
蒜头10g
辣椒15g
盐8g
方法/步骤
1、准备好食材：豆腐、胡萝卜、青菜。豆腐切条，胡萝卜切丝。青菜切成小段备用。
2、锅内放油，五成热时将葱、蒜、辣椒入锅，煸炒出香味。
3、放入之前备好的胡萝卜、青菜、豆腐翻炒三分钟。
4、加水，，盖上锅盖，大火烧开。
5、放入面条，煮三分钟，加入各种调味料。
6、调制淀粉汁，最好选用新鲜的玉米粉，依据个人口味加水调制。如果喜欢稠一点，就少加水。
7、将调制好的淀粉汁加入锅内，煮三分钟，加入香油。
8、关火，出锅，盛入碗中，享受正宗的美食吧。
