香炸酥脆多春鱼

 时间:2024-11-03 00:30:21

看什么都想却吃不所以只能动手做了

香炸酥脆多春鱼

食材

多春鱼800克

胡椒15克

盐15克

天妇罗粉45克

蛋黄酱50克

丘比色拉酱50克

番茄酱50克

方法/步骤

1、我买擢爻充种的是加拿大冰冻多春鱼,先提前拿出来化冻,洗净,沥水。用花椒盐均匀涂抹(我用的粗盐,没有的话普通盐和花椒即可)。

香炸酥脆多春鱼

2、一层一层的均匀涂抹,最下面一层盐要少点,然后铺上保鲜膜放入冰箱腌制,2小时左右

香炸酥脆多春鱼

3、天妇罗粉,准备三勺左右(根据鱼的数量)

香炸酥脆多春鱼

4、从冰箱里拿出鱼,腌制的过程会出水,需要沥水手抓一抓,沥水控干天妇罗粉加清水,调成稀糊,把鱼放进去

香炸酥脆多春鱼

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香炸酥脆多春鱼

5、油温在160-180℃之间,把鱼放下去,火要小点哦(不然会很容易外面糊里面不脆)。一鸱远忡绑次性不要放太多条,容易粘在一起,注意用筷子翻一翻

香炸酥脆多春鱼

6、2-3分钟,两面炸至金黄色,注意油温和火出锅装盘,挤一些色拉酱,沾着吃,嗯😊喜欢这种口味

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