今天介绍的菜，在我们安獭绒低终徽当地是没有的，我也是第一次在超市见到，凡是遇到少见的蔬菜，必定要买来品尝一下。这个蔬菜就是芥蓝，它是营养丰富的绿色蔬菜，它还含有大量鄯粝艏吠膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。芥蓝的吃法一般都是清炒，今天我将这菜炒鸡蛋香死了，下面来看看这道菜的好吃做法吧！
食材
芥蓝半斤
鸡蛋2个
植物油3汤匙
盐少许
捞汁10毫升
方法/步骤
1、鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐搅拌均匀，芥蓝的嫩叶摘洗干净以后控去水分。
2、开始烹饪此菜，先把食用油倒入铁锅中，油温渐热放入芥蓝翻炒。
3、芥蓝翻炒几下以后，将食盐放入菜中充分混合。
4、然后将鸡蛋液倒入到芥蓝上面。
5、等待鸡蛋液凝固，翻炒此菜，将此菜炒熟，最后加入少许捞汁调味即可。
6、装盘上桌啦，芥蓝叶子当中充分混合了鸡蛋，这样做出的口感更好吃，比炒韭菜炒番茄更有滋味。
