DIY火锅鱼制作步骤,想吃得辣、吃很热,可艮劁飨戽以单独将汤里加原汤的辣,在电磁炉上热着,可以单独煮素菜,比如你喜欢的土豆,哈哈。
食材
草鱼1条
豆皮1份
木耳1份
金针菇1份
原香料1份
豆瓣1份
蒜瓣1份
蒜泥1份
小葱1份
老姜2块
花椒1份
干辣椒段1份
辣椒面1份
牛油1份
菜油1份
方法/步骤
1、小葱一份,切成葱花,越细越入味。
2、准备材料,一些需要提前发泡的材料先准备好。豆皮、木耳用开水发泡。
3、鱼,切块。一般的淡水鱼都可以直接切块或者切片来做火锅鱼。
4、准备香料,清洗掉上面的灰尘,滤干水分,切细调料,将一些壳状的香料的敲碎,使香味更能炒出香气来。
5、辣椒面、菜油,炼辣椒油
6、开始炒料,大火烧热锅,倒入较多的菜籽油。
7、放入牛油。
8、高火炒豆瓣,加入老姜炒,再放入碾碎的香料炒,炒到香味出来,小中火慢炒几分钟
9、香叶最后放入炒几分钟,炒到香叶变黄就好了,加入蒜瓣炒
10、炒好香料加开水,烧开。
11、水开了,先煮鱼头
12、鱼头稍微煮2分钟,立即放入大块的鱼肉。
13、鱼肉煮到这个样子,肉紧缩了就算熟了,然后放入葱花。
14、想吃得辣、吃很热,可以单独将汤里加原汤的辣,在电磁炉上热着,可以单独煮素菜,比如你喜欢的土豆,哈哈。
15、煮好的各种美食,撒上葱花就好了。