苦笋保鲜的方法可以将苦笋洗净、切片，下锅熬好猪油与苦笋片翻炒（要让每一片笋都被猪油充分包裹），在锅中自然冷却，放入冰箱储藏即可。
工具/原料
苦笋
猪油
方法/步骤
1、准备材料新鲜苦笋剥完洗净，切片，厚薄根据个人口感决定。
2、下锅熬猪油将熬好的猪油下糌豇惺綮锅熬化，火力调到最小，保持热度即可，油量以能把笋片拌匀为宜，油量太少保鲜效果较差，油量太多食用的时候太腻，
3、翻炒笋片待猪油完全融化，将切好的笋片下锅翻炒，与其说翻炒粲茸锿枋不如说是拌匀，因为火力最小，也不以把笋片炒熟为目的，在锅中反复把笋片摊开裹油，要让每一片笋都被猪油充分包裹，这样猪油才能起到很好的保护膜作用。
4、冷却待锅内笋片完全拌匀，熄火，起锅放在其他容器内或就在锅内自然冷却。
5、储藏裹满猪油的笋片冷却后，用事先准备好的食品袋分装，每袋的分量以一次食用的量为佳，分装后大功告成，放入冰箱速冻柜内储藏即可。
