阳春三月一冶嚏型正是采摘折耳根的时节，3片嫩叶连根拔起，特殊的味道闻着就香。不过也有好些人闻不来、也吃不惯折耳根的味道，但是云贵川妹子特别好这一口，光这一盘菜就能吃饱一顿饭哦……
食材
青莴笋半根
折耳根200g
红椒半个
盐2g
白糖5g
生抽2/3大勺
凉拌醋1/2大勺
辣椒红油1汤勺
步骤
1、折耳根去掉小根须，洗净捏小段或切段
2、青皮莴笋削皮切片，切丝
3、甜椒切丝
4、将切好的丝放盆中
5、加1小勺盐拌匀腌制一会儿
6、加1小勺白糖
7、2/3汤勺生抽
8、1/2汤勺凉拌醋
9、一汤勺辣椒红油
10、拌均匀即可
11、盛盘，配一碗米饭足己
