祖传百年卤猪头肉怎么做

祖传百年卤猪头肉怎么做

食材

猪头肉2kg

冰糖5g

辣椒粉5g

生抽15g

十三香10g

盐5g

方法/步骤

1、先将猪头肉洗净，然后用刀切成均等的大块

2、然后将切好的猪头肉码入锅中

3、往锅里依次加入调味品和香料，开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平，先大火煮沸转小火，关上锅盖。

4、再慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味

5、当锅里水分逐渐减少，猪头肉逐渐酥软，颜色加深，再焖煮5分钟

6、最后中火收汁，出锅装盘