排骨汤擢爻充种的营养价值是很高的，它含有丰富的矿物质和微量元素，那个排骨汤的时候，最好是适当的加入一些冬瓜，这样还能够帮助润肺生津，并且还能够，抑制糖类转化为脂肪。
工具/原料
冬瓜300g
筒子骨600g
盐
食醋
姜
小葱
黄酒
蒜瓣
胡椒粉
方法/步骤
1、把葱洗干净然后切成粒，放盘子待会用
2、冬瓜洗净去皮；切块备用
3、筒子骨清洗干净
4、坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开
5、水烧开，将肉骨头放进去
6、用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水
7、另换锅，清水将焯过水的肉放进去
8、加入适量的醋和黄酒
9、加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖
10、焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片
11、加盐，转中火，加盖，继续焖
12、焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉
13、放入葱花，大火冲一下，关火
14、待汤锅稍冷，上桌
