乌鸡是非常补的，但是一直喝乌鸡汤也没什么新鲜感了，不如来爆炒试试看，绝对是一道美味佳肴啊
食材
乌鸡500g
生姜5片
干辣椒6个
花椒少许
八角1个
食用油适量
盐适量
方法/步骤
1、材料备齐！
2、乌鸡清洗干净，水沥干～
3、油烧热后，关小火，放入切好的生姜、花椒、干辣椒、八角，炒出香味
4、倒入乌鸡，开大火爆炒出香味，出水。加入料酒，继续翻炒～
5、加入烧开的水，只要没过乌鸡三分之一即可，烧开后把火调至中火，下盐，盖上锅盖把乌鸡煮熟。
6、乌鸡熟后，开大火，翻炒收汤。下酱油、椒盐、白糖，继续爆炒，愕漓淤说所有鸡肉上色后，汤汁也收干了，锅里继续出油。在爆1分钟，关火，上盘
