山茶飒蛏擢墟油就是我们常说的茶油，生长在连绵叠嶂的群山中，从开花、结果到采摘，经历秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养，吸收日月精华和天地灵气，营养成分自然就不同于一般的植物油，营养价值非常高芟坳葩津，古时被视为“山珍贡品”。油茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘时分油茶鲜花怒放，花果并存，同株共茂，因此民间素有“袍子怀胎”之美誉。
方法/步骤
1、早在2300多年前，我国就有采摘油茶果榨油以供食用的传统。山茶油在民间素有“长寿油”“月子油”的美誉。不过很多喜爱吃山茶油的人却不知道如何挑选好的山茶油呢？
2、看工艺，国家规定食用油不论采用哪种加工工艺，必须在外包装的产品信息中注明，消费者有知情权。所以在买油的时候，一定要看包装上的产品信息。如果是浸出，会在加工工艺中有注明。
3、看颜色来判断山茶油是否为浸出油，是很直观也很简单的一种方式：浸出山茶油因为经过重度精炼，颜色非常寡淡。
4、看等级，不同的等级品质也不一样。目前国家规定：一级压榨山茶油是最高标准，酸价≤2.0，颜薄本窭煌色浅金黄，清澈透亮，无杂质；二级压榨山茶油酸价≤3.0，颜色不够透亮，略带杂志芟坳葩津，炒菜时油烟较多；花深里特级有机鲜榨山茶油酸价≤0.8，达到特级标准（国标一级压榨山茶油为2.0），香味馥郁，是非常漂亮、浓厚的金黄色。
5、总的来说，山茶油是我国的优质食用油种，营养价值丰富，长期食用山茶油，好处很多。但要注意鉴别方法，避免买到假茶油，同时也得注意和其他油种区分开来。花深里特级有机鲜榨山茶油是目前市面上非常好的山茶油，是有机食品，品质达到特级，在上海、广州、杭州等核心城市的高端精品超市可以买到，品质家庭必备。