马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，棵褶佐峨还含有钙、锌、铁等矿物质，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮朝镭铀啡阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。马排骨也有同样的营养价值哦。
食材
马排骨2000g
啤酒适量
姜适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
丁香适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
油适量
方法/步骤
1、准备姜、花椒、香叶、八角、丁香适量
2、啤酒适量（实耗5罐）
3、姜切丝，白糖，生抽适量
4、马排骨洗净剁成段备用
5、将剁好的马排骨放入清水锅中
6、大火煮沸出血水
7、捞出投入冷水中洗净
8、捞出控干水份备用
9、炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味
10、放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒
11、加盖大火烧沸后转最小火焖（用时1小时46分）
12、焖至收汁即可
