今天带来的是花式花卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
水200g
面粉350g
黑芝麻40g
酵母2g
糖15g
油少许
葡萄干或葱等实际需要
方法/步骤
1、揉面。面包机中放入水粑颇岔鲷、糖（不喜欢可不放）、油、面粉，酵母，启动面包机揉面。当然你也可以手工揉。水和面粉的比例其实不用太拘泥于上面写的量，只要揉到“面光手光盆光”即可，面包机也是一样的。
2、发酵跷孳岔养。可以留在面包机里发酵，但我一般都同时做两种，所以都是拿出来发酵。为防止面团变干，可以蒙上湿毛巾，庖谳鲋阁或包保鲜膜，我一般都是简单粗暴的扣两个同尺寸的锅盖。。。暖和的时候室温发酵，冷的时候如果不想耗时间，可以找个暖和的地方发酵。比如，我会放烤箱里发酵。
3、发酵到约两倍大就差不多了。然后再扔回面包机里揉一揉排气。当然，你也可以手工揉。。我只是比较懒。。(￣▽￣)
4、用擀面杖把面如图展开。然后加入你喜欢的口味。比如，一种我加了葱、盐、胡椒粉和油；另缬方焱蜱一种我加了葡萄干和油。之所以要加油，是为了让面能分层，不会粘连在一起。
5、然后卷起来，切成若干个。
6、然后按你喜欢的样子造型。我一般只是简单在用刀背在中央加一刀……
7、然后扔蒸锅里静置。建议静置半小时。我一般扔那里就干别的事去了，好久才想起来蒸，懋鲕壶迎基本不只半个小时。。个人觉得这步有必要，静置之后口感更加松软。
8、蒸二三十分钟。然后关火不要开盖虚闷几分钟再开锅。。。呃…我太贪心做太多塞太满，挤得好丑，凑合着看吧。口感还是很好的，小主大爱～Y(^_^)Y
