羊肉性温,冬季常吃羊肉水貔藻疽,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;同时,羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
食材
羊排肉300克
大米两小碗
洋葱1/2个
胡萝卜1根
土豆1个
方法/步骤
1、羊肉剔去筋膜,浸泡洗净。羊肉最好用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的,多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味~
2、羊肉切拇指大小的小块。冷水入锅,加料酒和姜片大火烧开,撇去浮沫。捞出来冲干净肉上面附着的浮沫,沥干水分备用。
3、起锅,在锅里放少许油,倒入羊肉块翻炒,待羊肉变色后加入些盐、红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。
4、另起锅热油爆炒洋葱丝,洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒。
5、倒入之溱碳叛鹤前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。然后将米淘洗干净,将炒好的食材倒入电饭锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)。比平时煮饭多一点水,一般可按1:1.2的比例加水,待锅跳闸后继续多焖一讵畿缤耒会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。
6、煮出来的米粉油光发亮的特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。如果喜欢,可以加入一些干果,比如佼沣族昀:葡萄干之类的。非常好吃噢。但最好吃的还是正宗的新疆羊肉抓饭,那个可以直接用羊油煮出来的噢。