、秋季里，小南瓜嫩怏怏的找人欢喜，小南瓜在我们那也成南瓜仔水貔藻疽，里面没有长籽的最好了，薄薄的皮，用手一掐，汁水泛泛的往外流，看着统潇瘵侃就觉得水嫩，这样的南瓜只要一点蒜泥，就可以激发出南瓜的鲜甜和清香，所以嫩南瓜/小南瓜的最佳的做法就是蒜泥清炒！ 蒜泥/蒜蓉南瓜丝
工具/原料
小南瓜（半个即可，一个可以分炒两盘）
蒜泥/蒜蓉
方法/步骤
1、 南瓜横切成薄片后再横切成丝，切的时候稍微斜一点，这样更方便些
2、 半个南瓜切完后差不多就有一盘的份量了
3、 炒锅加热后放入玉米油，油量的多少根据自己的喜好添减
4、 切好的蒜蓉/蒜粒放入锅中，准备煸香蒜粒/蒜蓉
5、 蒜粒煸香之后就直接倒入切好的南瓜丝
6、 翻炒过后调入食盐，食盐的用量根据个人的咸淡口味调整，没有特别限量
7、 翻炒过后，南瓜丝断生后开始出汤汁时再略炒2分钟左右即可
