上一道冬天无论是餐厅还是家中点击率都比较高的一道小锅仔——羊肉胡萝卜小锅仔！顺便显摆下去年买的又一个小锅子，放上固体酒精或蜡烛下面，可以很好的保温哟，冬日里吃得热乎乎的相当过瘾哟！
食材
羊腿肉500克
胡萝卜3根
蒜8瓣
大葱5克
姜5克
青蒜3根
红椒适量
八角2个
桂皮1片
香叶适量
陈皮2片
干辣椒适量
植物油2大勺
老抽1.5大勺
生抽1大勺
料酒1大勺
高汤或水500ML
盐适量
白糖适量
鸡精适量
方法/步骤
1、1.羊肉块入冷水锅中，待水开后捞出羊肉块
2、2.羊肉飞水的过程中将蒜切粒，葱姜切片，青蒜切段，干红椒和红椒切段
3、3.锅入油，炒香葱姜蒜和桂皮、八角、干椒
4、4.入羊肉块炒匀
5、5.依次加入调味料大火烧开
6、6.将调好味的羊肉锅转入砂锅中，加入香叶、陈皮继续中小火炖50分钟左右
7、7.加入胡萝卜块继续炖制20分钟左右
8、8.最后加入青蒜段和红椒段拌匀即可
