猪大肠有润燥、补虚、止房爵璁极渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴等症。洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经等特点，猪大肠和洋葱相配味美十足。
工具/原料
洋葱
猪大肠
青椒
葱姜蒜
方法/步骤
1、分别将大肠跟青椒冼净：
2、再将大肠切段：
3、将青椒切滚刀状待用：
4、将洋葱切细条：
5、将大肠用沸水煮干净待用：
6、锅热下油，油热后，爆香葱姜蒜
7、大肠不吸油且本身油脂多，所以用油不要过多；
8、接着放入干辣椒，再倒入酱油、料酒一起煸炒出味，放入洋葱：
9、将备好的大肠倒入锅内翻炒片刻：
10、再下入尖椒继续大火翻炒，大火收汁出锅：
