西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等浜你渑婧营养物质，具有除烦止渴，润肺止咳，清热利尿，消肿散结的功效，果实作蔬菜。中医认为西葫芦具有除烦止渴，润肺止咳，清热利尿，消肿散结的功效，对烦揉戾瘳凰渴，水肿腹胀，疮毒以及肾炎，肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用，能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。蒜蓉西葫芦是家一道家常菜，属于私家菜，主要原料是云南小瓜、主要辅料是大蒜，主要调料是盐和味精，通过蒸的方法制作而成。西葫芦蒸着吃特别下饭又好吃，做法简单营养又美味，快来看看怎么制作吧。
食材
西葫芦一个
小米椒两个
蒜瓣三瓣
小葱两根
生抽一勺
方法/步骤
1、准备食材
2、西葫芦再去头切尾，中间劈开成两半，再切成片状
3、将西葫芦片整齐排列放入蒸盘中
4、蒜和小米椒切碎
5、将蒜末和小米椒末均匀的撒在西葫芦上面，不喜欢吃辣的可不放小米椒，并不影响口感
6、锅中倒入适量的食用油烧热，加入葱段把爆香，炸至焦黄，捞出葱渣丢弃不用，将两勺芯扈哑蛘葱油趁热浇入西葫芦上，起锅装水，水开之后，将西葫芦放入锅中蒸，大火蒸5-6分钟
7、时间到了，在西葫芦中直接倒入适量的一勺鱼露，一勺生抽，再上火蒸一分钟即可出锅
