不想让某一种食材变得单调，所以我选择了合煲。增添了层次，丰富了味觉。
食材
田螺2500克
羊蹄1000克
八角1粒
麦子酱、黄酱各10克
腐乳2块
生抽、料酒、精盐适量
香芹、蒜苗适量
姜片、蒜蓉各15克
南豆腐2块
黄豆芽500克
土豆2个
酸笋100克
薄荷叶10克
花椒10克
苏叶10克
干辣椒20克
甘草一片
草果一颗
桂皮5克
丁香少许
砂仁一颗
山柰两片
陈皮10克
步骤/方法
1、羊蹄斩件，下姜葱、料酒和花椒加清水飞水。
2、田螺洗刷干净剪尾。
3、羊蹄高压处理。
4、将各种料头改刀。温油下料炒出香味。
5、小厨神来帮忙了！
6、下腐乳、酱料及田螺文火慢炒。
7、加料酒、生抽清水和羊蹄合煲45分钟入味。
8、加香芹和蒜苗乘于电磁炉锅中。
9、豆腐、豆芽和土豆可以边吃边煮。打边炉。
