怎么做臊子面——长寿面——陕西臊子面正尊

臊子面源于陕西，是中国舌尖上比较出名的一种面。这里介绍给大家怎么在家里做出地道的臊子面。

食材

面条600g

蒜台50g

胡萝卜1支

豆腐50g

肉哨子50g

木耳少许

蒜苗少许

醋少许

方法/步骤

1、将蒜台、胡萝卜、豆腐、木耳、蒜苗切丁备用。木耳和蒜苗教飘花。

2、面条煮熟放入凉水中冰凉备用。

3、炒底菜：锅内烧开少许油，将蒜台、豆腐、胡萝卜丁放入油锅中爆炒至香，出锅备用。

4、底汤：锅内倒入少许油烧开后放盐到醋烧开后填入开水烧开，在此过程可根据个人口味调盐多少。

5、将底汤烧开，放入肉哨子、底菜和飘花。碗内放入面条，浇上底汤即可食用。