今天带来的是洋梨塔,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油（塔皮）60g
糖粉（塔皮）40g
全蛋液（塔皮）25g
盐（塔皮）少许
低筋面粉（塔皮）120g
黄油（杏仁奶油内馅）50g
糖粉（杏仁奶油内馅）40g
鸡蛋（杏仁奶油内馅）1个
杏仁粉（杏仁奶油内馅）50g
糖渍洋梨5块
方法/步骤
1、准备塔皮食材。
2、黄油室温软化，用打蛋器搅打至柔软，加入盐和糖粉，一起混合均匀。
3、少量分次加入鸡蛋液，搅拌至黄油与蛋液乳化融合。
4、加入过筛的低筋面粉。
5、用刮刀艮劁飨戽以按压的方式让材料完全混合，反复重复直至材料完全融合成光滑的面团。用保鲜膜包好，冰箱冷藏至少一个小时以上。
6、用保鲜膜包好，冰箱冷藏至少一个小时以上。
7、准备杏仁奶油内馅的材料。
8、黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。
9、分次加入全蛋液，混合均匀。
10、加入过筛的杏仁粉，搅拌均匀。装入裱花袋备用。
11、将冷藏好的塔皮整形层圆形，擀成厚约3mm的片状，用刀打至割出比塔圈大一些的圆片。
12、在塔皮上面扎一些小孔。
13、慢慢的将塔皮沿着塔圈铺平，慢慢按照塔圈内壁按压塔皮，至边缘贴合后，用刀将塔圈上面多余的部分割下来。
14、挤入杏仁奶油内馅，放上糖渍梨。
15、松下NB-H3201电烤箱“上下火+热风对流”模式预热180度，放入洋梨塔，烤40分钟。松下N幞洼踉残B-H3201电烤箱热风对流烘烤，利用循环风扇，体力循环烘烤，热量均匀的包裹食物，烘烤食物更均匀。
16、烤好的洋梨塔上面刷上喜欢的果酱，最好的是酸味重的果酱，味道那是非常好的。
17、泡一壶红茶，来一块洋梨塔，很好的下午茶。
18、撰写制作步骤
