日常生活中，在我们刚买过菜时，其表面还残留大量的农药成分及污垢，如果我们不注意仅仅是用清水洗一下很容易洗不干净，导致误食蔬菜上残留的农药或细菌而出现食物中毒等现象。以下几个方法可以帮助你很好地清洗食物上的农药残留，一起学习吧。
工具/原料
蔬菜
水果
方法/步骤
1、1.刚买的蔬菜，将蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留，利用阳光中的多光谱效应，可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药。经专家得出，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞等农药成分残留量降低60%以上。
2、2.勺阊扌靡刚买的蔬菜实用前建议先将蔬菜泡一会儿。平时常在家做饭的主妇都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，随即用清水冲洗就很容易洗干净了，各种污渍会随着水流离开瓜果。注意的是：早上上班前泡上蔬菜芟坳葩津，晚上下班再洗是很不正确的做法，浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康。建议平时浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟最好。
3、3.平时超市选购蔬菜时，尽可能选购含农药机率较少的蔬果，通常具有特殊气味的洋葱、大蒜、九层塔；对病虫害抵抗力较强的龙须菜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜以及有套袋的蔬果等最好。
4、4.食品灿碴鹜翩专家指出，农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体有害的物质。所以对一些易于保管的水果蔬菜，可以通过一定时间的存放，恝依在绌来减少农药残留量。适用于苹果，冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜品种。一般最好存放10至15天以上。同时还需注意不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
5、5.对于刚购买的需要立刻食用的蔬菜或者瓜果，对清理残留农药最好的方法是用开水烫，尤其是青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。有关专家试验，这样做可清除90％的残留农药。
