油炸土豆片是大家喜爱吃的特色小吃，但是想保持脆脆爽爽的口感且能久置，光靠新鲜土豆片油抄贼谟伦炸不可做到，其实想久置又有口感也不是很难，喜欢土豆片的小吃货们不防可以试一试，既有成就感又可以吃得开心长久。
食材
土豆几斤
五香辣椒两勺
方法/步骤
1、将准备好的土豆削皮洗净，切成薄片
2、将锅注入三分之二的水，烧开，放入适量的盐（平时家常菜的咸淡）
3、往锅里放入土豆片，将其煮熟(切记不要太熟，可食即可)，舀出放入洗菜菜篮子里滤掉土豆片上的水
4、摆放到干净的簸箕或者其他方便且可以暴晒的浅口容器内，如果当天天气不给力，可以其遛襟粝颉他办法烘干，直到晒干脆为止,因为不干水分不易久放置
5、水分干了后用干净的塑料带装置，让其不透气（避免在空气中潮湿）
6、随时想吃时，放入油锅里一炸，脆脆的很有质感，如果是南方喜辣的朋友，出锅后再撒上一两勺五香辣椒，那个爽。
