、这个泡芙配方里不用黄飒蛏擢墟油，用的椰子油，而且我还减量了~ 而这个卡仕达酱的配方呢，更是选用了低卡低脂的食材！ 所以，怕胖又爱吃甜品盆友们，这个泡芙是好吃又低脂的哦！快快动手手试试吧严孪垅哭！该文章来自豆果美食达人作者黄莺Bird-Xu
食材
【基础原味泡芙】适量
水/低脂奶100克
椰子油40克
代糖/零卡糖5克
盐一撮
面粉（任何筋度都行）60克
全蛋液100克
【基础原味低脂卡仕达酱】适量
低脂奶/椰奶200克
玉米淀粉15克
鸡蛋1个
代糖/零卡糖20克
步骤
1、水/低脂牛姑逐拢愠奶+椰子油+糖+盐，混合一起加热至冒小泡泡，离火趁热加入提前过筛好的面粉（普通面粉，高/低筋面粉都可溅局柑氍以用），拌至没有干粉。面粉吸水性差的话面团会偏湿，可再加热蒸发水分。等待面糊降温至60度以下，分3次加入蛋液，搅拌到最后面糊的状态是成倒三角的。
2、裱花嘴选圆形的（裱花袋够结实的话也可艮劁飨戽以不用裱花嘴）。用塔圈蘸了面粉在烤盘上压个圆形，这样能挤出的泡芙大小就都一样了~挤泡芙时预热烤箱200度。进烤箱降至180度烤20分钟，硼讷侍逖再转160度30分钟，最后130度10分钟，长时间烤制能让泡芙更酥脆且定型不回缩。
3、制作卡仕达酱。把所有食材混合一起加热，小火慢慢搅拌加热，加热到浓稠状就行了，装入裱花袋密封冷藏保存备用~
4、冷藏降温好的卡仕达酱分装一下，根据自己喜欢的口味来调制口味即可~比如加抹茶粉，可逐吴哉姆可粉，果蔬粉。这里我还做了咸口的，比如加了辣椒粉！或者加新奥尔良粉！口味猎奇，可以试试哦！
5、泡芙切半~妥妥滴空心！赞
6、把调好味道的酱挤入泡芙就可以啦！
7、快试试吧！
