今天带来的是大闸蟹蒸肉饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
半肥瘦猪肉150g
大闸蟹3只
老姜半块
小葱1根
老抽1勺
蚝油1勺
味精少许
调汁：醋1勺
调汁：生抽2勺
调汁：白糖少许
方法/步骤
1、半肥瘦的猪肉剁成泥。
2、加入姜末，蚝油1勺，老抽一勺，适量味精。
3、拌匀，铺一层在盘子里。
4、用牙刷给大闸蟹洗澡，要小心手被夹到哦。
5、在菜板上让大闸蟹肚子朝上，用刀切成两半，去掉黑色的东西。
6、将切面轻轻放在肉泥表面（黄的部分朝下），撒上一些姜丝。
7、放蒸锅里蒸，水开后15分钟。
8、起锅，撒葱花。调一个汁：姜葱末，生抽，香醋，少许白糖。
9、试试看蟹中有肉，肉中有蟹的感觉。肉饼也特别鲜美。
