下面和大家分享红烧鸭家常做法，希望能够帮到大家。因为鸭肉油比较多，加上些配菜一起烧，更加营养丰富。
食材
鸭肉700g
粉丝1小把
毛豆200g
盐2勺
料酒2汤匙
生抽1汤匙
老抽1汤匙
蒜瓣5瓣
小米椒3个
姜1小块
大葱2根
方法/步骤
1、鸭肉洗净后，剁成小块备用。
2、小米椒切圈，大葱切成段，生姜切成片，备好蒜瓣。
3、锅中倒入鸭肉干煸，煸到肉发白，再煸到出油。
4、加入花椒和八角，小火煸香。
5、加入小米椒、姜片、葱段和蒜瓣，继续煸出香味。
6、加入料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。
7、加入没过鸭肉，大火煮开。
8、再小火炖到鸭肉软烂，炖煮过程中调入盐。
9、加入毛豆，煮开后小火煮到毛豆断生。
10、加入泡软的粉丝，大火煮开。
11、出锅装盘，味道鲜美，营养丰富且不油腻。
