芹菜润肺通便、清脆爽署孢颜匈口，非常适合干燥的初春食用，在家就自己动手就可以做。下面小编就给大家介绍一下凉调芹菜的做法，一起来看看吧。
食材
芹菜300克
红萝卜1根
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量
醋、料酒、盐适量
方法/步骤
1、芹菜去叶，洗净，切去老根，沿径向切成小条。
2、红萝卜洗净，横向切成圆片。葱切丝，姜、蒜切末。
3、红萝卜、芹菜条加入锅中开水焯3分钟，捞出过凉水。
4、加入食盐，放入葱丝、蒜姜末，淋上醋和料酒。
5、锅中热油，放入花椒、干辣椒，将油浇在芹菜上。
6、搅拌芹菜，味、料混合均匀后，静置一会儿，装盘。
